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Grillrezept Hauptspeise: Garnelen in Tomatensauce mit Fetakäse Zutaten: 1 Zwiebel, fein gehackt 700 g Strauchtomaten, gehäutet und gehackt 1⁄2 China Knoblauch, fein gehackt 1 Lorbeerblatt 1 Zimtstange 1 Kg Riesengarnelen, mit Schale 200 g Fetakäse Salz und Pfeffer Rapsöl 1 EL Ouzo Zubereitung: 1....
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Grillrezept Hauptspeise: Gefüllte Schweinesteaks Zutaten: 4 Schweinenackensteaks, je 220 g schwer und etwa 3 cm dick, küchenfertig 1 EL Rapsöl 100 g Zwiebeln, fein gehackt 2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt 2 Strauchtomaten, entkernt und gewürfelt 250 g junger Spinat, gewaschen 3...
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Grillrezept Nachspeise: Apfelstreuselkuchen Zutaten: 4 Kochäpfel 1 TL Zucker Butter oder neutrales Öl Streuselkuchen: 75 ml Weizenmehl 100 ml brauner Zucker 125 ml Hafer 75 ml gemahlene Mandeln 1 TL Zimt 50 g geschmolzene Butter Kompott: 15 g Himbeeren 15 g Brombeeren 15 g...
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Grillrezept Beilagen und Vorspeise: Knödelburger Zutaten: Hackfleisch: 500 g Hackfleisch, gemischt 2 EL Paniermehl 1 Ei 1 EL Blattpetersilie, fein gehackt 2 Schalotten, fein gehackt Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver Knödel: 3 Scheiben Toastbrot, gewürfelt 125 ml Milch 1 Ei 30 g...
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Grillrezept Nachspeise: Profiteroles mit Vanillecreme Zutaten: 60 ml Milch 65 ml Wasser 1⁄2 TL Zucker 1 Prise Salz 30 g Butter 80 g Mehl, gesiebt 2 Eier CREME: 150 g Mascarpone 250 g Crème Fraiche 30 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Zubereitung: 1. Die Milch, das Wasser, das Salz, den...
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Grillrezept Wintergrillen: Plätzchen vom Grill Zutaten: TEIG: 250 g Mehl 125 g Zucker 50 g Mandelpulver 125 g zimmerwarme Butter 1 Ei 1 Eigelb ZUM BESTREICHEN 1 Eigelb 50 g gehackte Pistazien Mehl zum Ausrollen Zubereitung: 1.Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. 2. Bei Verwendung...
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Grillrezept Nachspeise: Gateau au Chocolat Zutaten: 10 Eier 400 g Schokolade 150 g Mehl 200 g Zucker 400 g Butter Zubereitung: Schokolade und Butter schmelzen, Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Eischnee schlagen. Schokolade mit der Butter-Eigelbmasse vermengen und den Eischnee...
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Grillrezept Hauptspeise: Roastbeef mit Rucola Zutaten: 1 kg Roastbeef 50 g Rosmarin 50 g Thymian 50 g Rucola 30 g Dijonsenf 30 ml Sojasauce Zubereitung: Kräuter grob hacken. Senf mit Sojasauce mischen. Das Roastbeef mit der Marinade einstreichen und die Kräuter darüber streuen. Am...
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Grillrezept Hauptspeise: Beef - Burger Zutaten: Für das Fleisch: 600 g Rinderhackfleisch Salz und Pfeffer 2 TL Chiliflocken 2 EL Rohrzucker Bauernlandbrot, in dicken Scheiben geschnitten Ajvar Paprikapaste Salz Rote Zwiebeln Parmesankäse Zubereitung: 1. Den Grill für direkte...
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Grillrezept Wintergrillen: Spare Ribs Szechuan Zutaten: 4 Schweinerippchen mit je 6 Rippen Gesamtgewicht ca. 2 kg 3 EL heller Farinzucker 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 5 cm frischer Ingwer, fein gerieben 2 TL Szetchuan-Pfefferkörner, fein zerstoßen 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer 1...
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Grillrezept Hauptspeise: Spare Ribs mit Honig und Paprika Zutaten: 3-4 große Spare Ribs 5-6 EL Ketchup (Heinz) 5-6 EL Honig 1-2 TL gehäuft Chiliflocken 1/2 TL Paprika, mild 2 EL milde Soja Sauce 1 TL Apfelessig etwas Zimt Zubereitung: Spare Ribs auf der Innenseite die Membranhaut entfernen,...
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Grillrezept Hauptspeise: Lachs auf dem Zedernholzbrett Zutaten: 1 Lachsseite, 800g 2 EL Dijon Senf 2 EL Honig 1 kl. Bund Dill Saft und Abrieb von einer Limette 250 ml Öl 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Cayennepfeffer Salz, Pfeffer Zubereitung: 1. Das Zedernholzbrett mindestens 2 Stunden vor dem...
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